Confira as orientações da nutricionista do HC, Sabrine Zulian para cuidar da saúde nas refeições:

Manter uma alimentação equilibrada durante as festas de final de ano pode ser um desafio, diante de tantas celebrações e pratos tradicionais. No entanto, adotar uma postura consciente – sem abrir mão do prazer de comer – ajuda evitar excessos e preservar o bem-estar.

Os pratos típicos da ceia não precisam deixar ninguém com dor na consciência. Para isso, bastam algumas alterações para tornar a mesa farta e saudável ao mesmo tempo.

Planejar as refeições desde o momento das compras é algo muito importante, priorizando ingredientes culinários in natura e minimamente processados, sempre buscando um resultado mais saudável. Usar menos açúcar, menos gordura, menos sal na preparação e mais temperos frescos é um bom começo.

O momento é de celebração entre familiares e amigos, e não é saudável que se haja uma preocupação excessiva em torno dessas refeições. O melhor a se fazer é se alimentar de forma comedida, pois não é um pedaço de torta, bolo ou pavê que irá acabar com tudo o que você trabalhou o ano todo. O importante é ter consciência com os excessos.

Algumas dicas para tornar as refeições mais saudáveis:

·         Priorizar saladas e legumes, que aumentam a saciedade e escolher carnes magras (peru, peixe, frango).

·         Controlar o tamanho das porções, dividindo o prato com cerca de metade vegetais e saladas, um quarto de proteína (peru, peixe, frango) e um quarto com carboidratos (arroz, farofa).

·         Moderar no consumo de bebidas alcoólicas e doces.

·         Durante o dia não pular refeições.

·         Beber bastante água e aumentar o consumo de fibras.

·         Mantenha a rotina de exercícios

Com esses pequenos hábitos consegue-se evitar o risco de desconforto gastrointestinal, que é gerado pelo excesso de quantidades, alimentos doces e gordurosos que podem causar má digestão, azia, refluxo e sensação de estufamento. O excesso de doces, bebidas açucaradas e carboidratos refinados pode provocar picos de glicose no sangue, aumentado riscos à saúde, principalmente em diabéticos. Ainda, evitar grandes volumes de comida, pois o fluxo sanguíneo é direcionado para o sistema digestivo, causando sonolência e desconforto. Além do impacto no bem-estar emocional, onde é comum aparecer sentimentos como a culpa, ansiedade ou frustração.

Se o exagero for diário entre o Natal e a virada do ano isso pode gerar impactos mais intensos do que um ou dois momentos de celebração isolada. Incluindo o ganho de peso, por repetidas refeições com altas calorias, ricas em açúcar, gorduras e álcool. O corpo pode apresentar maior resistência à insulina, picos de glicemia e tendência ao acúmulo de gordura. Pode-se apresentar retenção de líquidos e inchaço, pelas refeições muito salgadas, embutidas e bebidas alcoólicas, resultado desconforto e sensação de peso. Com esses fatores é comum sentir a sensação de culpa ou frustração. Após a virada de ano é comum que as pessoas façam uma restrição muito exagerada na alimentação, onde também não é saudável esse tipo de comportamento.

Colaboração: Sabrine Dorneles Zulian, Nutricionista no Hospital de Clínicas de Passo Fundo